宝珀表向极致工艺的饕餮美食致敬

宝珀表向极致工艺的饕餮美食致敬

　　创立于1735 年，拥有276年、世界最悠久制表历史的BLANCPAIN 宝珀表，一直努力用心打造每一只计数美好光阴的计时器，陪伴每位拥有者享受美

　　好生活。根植着这样的信念，宝珀表自2007年起，出任世界顶级厨艺大赛“Bocuse d"Or 博古斯世界烹饪大赛” 的官方指定计时器，延续追求卓越、极致美好、完美精准和讲究细节的无比热情。相继在接下来的年份里继续成为“Bocuse d"Or 博古斯世界烹饪大赛” 的官方指定计时器，可谓名至实归。

　　“Bocuse d"Or 博古斯世界烹饪大赛” 作为当今国际法式西餐烹饪界的奥林匹克大赛。将在多个大洲设立选拔赛，各个赛区选手之间进行的顶级厨艺较量，只有一名将以精湛的厨艺力拔头筹。 在最终的决赛中，10名来自世界各地的顶级厨艺好手齐聚法国里昂，在限时5个半小时的时间內，完成指定食材的料理，由自不同国家的12 位名厨组成评委团，进行评分与选拔，而5 小时30 分钟、一分不差的计时任务则由宝珀表经典的Léman 系列大日历飞返计时码表完成。赢得这项让人梦寐以求的国际烹饪大赛冠军的选手，同时可获赠特别金雕制作，摆陀刻有“WINNER OF THE BOCUSE D"OR” 字样的宝珀Léman 系列大日历飞返计时码表。

　　作为世界上历史最悠久的手表品牌，Blancpain 宝珀表制表工艺也与世界高级烹饪艺术一样，在创造精致生活艺术方面独树一帜。作为博古斯世界烹饪大赛的官方计时器，BLANCPAIN 宝珀表十分荣耀地献上手工打造金雕自动摆陀的Léman系列大日历飞返计时码表，当作对完美厨艺的崇高礼赞，BLANCPAIN 宝珀表将为冠军得主在这支腕表的自动摆陀上刻有“WINNER OF THE BOCUSE D"OR” 字样，极具纪念意义。

宝珀Léman 系列大日历飞返计时码表

　　宝珀Léman 系列大日历飞返计时码表完美结合了顶级制表工艺和实用生活功能，充满时尚运动气息的设计，散发出令人无法抗拒的诱惑。这款大日历腕表不仅采用了Léman 系列表款样式的一些特征，还结合宝珀飞返计时表款的传奇优势。不锈钢表盘直径40MM, 蕴涵宝珀十分经典的双盘计时功能（3 时位置为30 分钟计时、9 时位置为12 小时计时）。结构复杂却极为实用的飞返功能同时具有瞬跳大日历显示功能。机芯共有382个部件，每一个都由手工打磨修饰，并由宝珀的钟表匠亲力而为。蓝宝石水晶底盖则让人得以透视欣赏BLANCPAIN 宝珀表制表大使手工打磨的机芯之美和手工金雕自动陀的高超工艺。

　　BLANCPAIN宝珀与“Bocuse d"Or 博古斯世界烹饪大赛”的合作是它继“摩纳哥游艇展”、“北京至巴黎国际老爷车拉力赛” 等赞助活动之后再一次向世人宣告“享受美好生活” 的品牌哲学，也为宝珀所崇尚的品牌生活写下完美注解。

　　博古斯世界烹饪大赛获奖菜谱

　　杜洛尔香槟配香煎蛙腿慕斯林

　　6人份食材：

　　蛙腿：2公斤

　　梭子鱼肉：200克

　　鸡蛋清：2个

　　鲜奶油：0.5升

　　黄油：150克

　　杜洛尔香槟：半瓶

　　小洋葱：4个菠菜：500克

　　蒜：1瓣

　　融化了的黄油：1勺

　　小葱：适量

　　盐和胡椒：适量

　　柠檬： 半颗

　　在平底锅内将小洋葱切丁用黄油煸炒，放入一半的蛙腿，再倒入半瓶杜洛尔香槟“Cuvée Femme”，放入适量盐和胡椒将锅盖半盖炖煮3分钟。并收干一半的汤汁。

　　慕斯：将里鱼肉及剩下的去骨蛙腿放入食品调理机，磨成细泥。撒上盐和胡椒。放入2个蛋清搅拌。慢慢地加入奶油，调匀。取出慕斯放入冰箱备用。

　　将煮熟的青蛙腿去骨备用。

　　将8个烤盘模具内抹上黄油。将慕斯取出放入裱花袋中，在烤盘模具底部与四周都均匀涂抹一层慕斯，慕斯上填以煮熟的蛙腿，表面再覆上一层慕斯。

　　将烤盘模具放入180度的烤箱中烤15分钟。

　　酱汁：将煮蛙腿的汤汁拌上融化的黄油煮沸。加入一碗鲜奶油不停搅拌。 加入半颗柠檬汁以及盐和胡椒调味。

　　将烤好的慕斯取出盛盘，并佐以黄油加热的菠菜。

　　最后将慕斯淋上酱汁并撒上少许切碎的小葱即可。