这是叶先生陪你的第65周,鲜美的一周
世间万物,唯有美食与爱不可辜负。为了美食,现在已不仅仅像三星那样是坐飞机去吃,有时为了吃到还要付出更多的代价,比如……
---叶先生
2018年1月30日
这样你吃吗?肯定,不过……
这家餐厅位于巴黎十二区
一共可以容纳几十位客人
来吃个饭可以不过入餐区前
要把衣服先都脱光才能入座
出于对卫生的周全考虑
座椅都配备了一次性的椅套
所有的服务员与厨师都穿衣
只有这样才能好好吃饭
解除身上全一切的束缚
才能无拘无束享受美食
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禁片不敢放就这四张
需付出这么大的代价
我称之为米其林四星
老板是双胞胎
约吗?
地址:9 rue de Gravelle 75012 PARIS
预定:www.restaurant-onaturel.fr
咨询:+33 01 85 15 24 91
价位:300-400 RMB 每位
事不宜迟,植入上一篇SIHH的续集。
日内瓦不可错过的~
第一家:Chez Philippe
前菜必点:蒸法国洋蓟(French artichoke)
它的根部淡甜嫩与蛋黄酱creamy完美结合
主菜:日料紫苏叶与鲜美的海鱼
我觉得爱肉的可以点烤牛肋排
酒窖品类丰富
品酒师很专业
虽店不是米其林,但Philippe
却是瑞士一星的米其林大厨
第二家:IL Lago
(米其林一星,意大利菜)
四季的调调即便不吃
坐那里也是非常高级
首先来只粉色英国
007的香槟压压惊
看完酒单表示很惊讶
特去了酒窖检验了下
藏酒有市场上稀缺的
比如这瓶蒙哈谢白葡
吃beetroot 开胃菜时我特选:
Chambolle-Musigny (Amoursense), Domain Groffier 2015
气味:黑色浆果,花香 酒体:轻盈
入口:温柔细腻,平衡,优雅,年份轻了点
我没放过当季餐单黑松露
前菜:生牛肉加很多很多黑松露
特殊芳香的黑松露有天然浓浓蒜味,
加上一口黑色果系的红酒,哇哇哇!
前菜第二道:咸鲜龙虾肉与微甜的coco粉,再以橙子点缀
主菜:我又点了鱼,配上150多年历史的意大利餐具sambonet
鱼的皮是炸的很脆,加了香料,与嫩嫩鱼肉形成了鲜明的对比。
amuse-bouche:冰冷恰好的酸度还原下味蕾
甜品点了意大利的头牌甜品提拉米苏
尝时候你能感觉出来那种多水酥软感
格睿时利用磁力走时的表上刻了个字
大厨其实很凶的
就拍照时才微笑
叶先生陪伴提醒:
Chez Philippe
地点:Rue du Rhone 8,Geneva
预约:0041 22 316 1616
价位:300-400元一位
IL Lago 米其林一星
日内瓦四季酒店一楼
预约:+0041 229087110
价位:800-1000元一位
日内瓦周边米其林榜单:
整个瑞士是没有米其林三星的,
周边一共十一家米其林一星
唯一二星离日内瓦较远
详见【阅读原文】
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